一、種蛋的選擇

種蛋表面最好標志上父鴕鳥與母鴕鳥的標號，以便查詢血緣關系。

種蛋的重量最好在1250到1600克之間，過大或者過小都不利于孵化出健康的雛鳥。

種蛋的形狀以橢圓形為最好。長形蛋、尖蛋、特圓形蛋、軟蛋、畸形蛋都不可用于孵化。

蛋殼質量：良好的蛋殼表面呈現淡米黃色并且均勻分布一層透明、光滑、明亮的釉質膜，氣室在蛋的鈍端（大頭）。蛋殼上氣孔明顯，許多氣孔集中在蛋殼的鈍端。

另外，被糞、尿、雨水污染的蛋不可以作為種蛋，因為有害細菌可能會透過蛋殼進入蛋內，影響種蛋的發育。

二、種蛋的消毒

對種蛋消毒，要有消毒設備，并有一定的消毒方法。

消毒設備：設計并制作消毒箱，箱體為長方形,容積在1.5~2立方米。選用優質十二合板，做成長方形箱體，底面積1米×1米，一面開門。箱體密封要好，消毒箱體分上、下部分，上半部分有若干個蛋架，蛋架與蛋架間隔25~30厘米（以操作方便為準）,蛋架上可放置蛋盤。下半部分占箱體容積的1/5~1/6，放置熏蒸消毒劑用。消毒箱體底面，安裝萬向軸承，推拉、轉動輕便。

消毒方法

(1)福爾馬林熏蒸消毒法：將被消毒的種蛋放箱內蛋架上，并將消毒箱推入消毒室。按照每立方米空間使用福爾馬林20毫升(40%的濃度)、高錳酸鉀10克,密封熏蒸消毒20分打開門，當福爾馬林氣味消散后將種蛋送入貯蛋室保存。在消毒過程中，由于福爾馬林氣體對胚胎也有傷害，故種蛋熏蒸劑濃度不宜過大,時間不宜太長。

(2)過氧乙酸熏蒸消毒法：按每立方米空間用過氧乙酸20~40毫升(16%濃度)、高錳酸鉀2~3克，密封熏蒸消毒10分鐘。操作方法同上。

(3)新潔爾滅藥液消毒：選用0.1%新潔爾滅溶液，輕輕沖洗蛋面，清除蛋面污物，以達到消毒的目的。

新潔爾滅噴霧消毒主要用于種蛋即將入孵時的消毒。選用0.1%的新潔爾滅溶液噴霧消毒蛋面，噴霧要均勻，干燥后入孵。

三、種蛋保存

種蛋保存包括以下幾個方面：

1、準備工作  貯蛋室要清潔、衛生、定期消毒。最好在室內安裝紫外線燈用于定期消毒。

2、貯蛋  貯蛋是人為地創造條件使種蛋在孵化前胚胎暫不發育，保持新鮮種蛋的狀態。因此，貯蛋室內的溫度要控制在18攝氏度左右，不能高于23攝氏度。因為23攝氏度是種蛋發育的臨界溫度。高于23攝氏度，胚胎細胞開始分裂，胚胎發育在緩慢進行，這樣的蛋入孵后會導致弱胚或死胚。

3、控制貯蛋室相對濕度  貯蛋室相對濕度控制在60%~70%，不能高于80%。濕度高于80%以上，易滋生細菌，影響蛋的質量。

4、種蛋的存貯時間  種蛋存貯5~7天是孵化最理想段。實踐證明，貯存溫度和入孵時間最理想的搭配為：貯蛋室溫度為18~20℃時，種蛋貯7天可入孵；貯存溫度為16~18℃，最多不超過15天便入孵；貯存溫度為12℃，不得超過30天即入孵。在此期間要經常翻蛋。

5、種蛋放置方法  種蛋鈍端向上存放在蛋架上，可防止氣室移位。